容易中毒的情况 |
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西红柿 + 螃蟹 :产生砒霜会中毒 |
西红柿 + 皮皮虾 :产生砒霜会中毒 |
西红柿 + 冰棍 :一起吃会中毒 |
西红柿 + 冰棒 :一起吃会中毒 |
猪肉 + 百合 :一起吃会引起中毒 |
猪肉 + 乌梅 :一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗 |
猪肉 + 甘草 :一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗 |
牛肉 + 韭菜 :一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒 |
牛肉 + 鲶鱼 :一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗 |
鸡肉 + 菊花 :一起吃会中毒 |
鸡 + 菊花 :一起吃会中毒 |
玉米 + 田螺 :会引起中毒 |
绿豆 + 狗肉 :会易中毒 |
南瓜 + 螃蟹 :一起吃会引起中毒 |
南瓜 + 鲤鱼 :一起吃会中毒 |
芹菜 + 甲鱼 :一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒 |
虾 + 西红柿 :产生砒霜会中毒 |
虾 + 樱桃番茄 :产生砒霜会中毒 |
虾 + 乌鸡 :中毒 |
虾 + 木瓜 :腹痛头晕,食物中毒 |
南瓜 + 海鱼 :一起吃会中毒 |
南瓜 + 鲣鱼 :一起吃容易中毒,可以用黑豆甘草解毒 |
甘草 + 草鱼 :会引起中毒 |
甘草 + 鲢鱼 :会引起中毒 |
鳗鱼 + 银杏 :会易中毒 |
螃蟹 + 鹌鹑蛋 :会易中毒 |
土豆 + 石榴 :会引起中毒 |
茶树菇 + 酒 :会易中毒 |
牛肉 + 鲇鱼 :会易中毒 |
猪肚 + 杨梅 :会引起中毒 |
羊肚 + 杨梅 :会易中毒 |
核桃 + 鳖肉 :会导致中毒或身体不适 |
板栗 + 鸭肉 :会引起中毒 |
甲鱼 + 苋菜 :会引起中毒 |
蛤蜊 + 柑橘 :会易中毒 |
甘草 + 鲇鱼 :会易中毒 |
甘草 + 猪骨 :会引起中毒 |
百合 + 猪肉 :会导致中毒 |
鲫鱼 + 蜂蜜 :会易中毒 |
虾 + 荷兰豆 :会易中毒 |
虾 + 苦瓜 :会易中毒 |
虾 + 红枣 :会中毒 |
虾 + 番茄 :会导致食物中毒 |
带鱼 + 南瓜 :会易中毒 |
杨梅 + 鸭肉 :会易中毒 |
鸭肉 + 大蒜 :中毒 |
胡萝卜 + 白酒 :一起吃易使肝脏中毒 |
菊花 + 鸡翅 :中毒 |
菊花 + 三黄鸡 :中毒 |
菊花 + 柴鸡 :中毒 |
菊花 + 鸡胸脯肉 :中毒 |
田螺 + 木耳 :一起吃会中毒,可以用莲房治疗 |
田螺 + 玉米 :一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒 |
田螺 + 冰 :一起吃容易中毒,用藕节解毒 |
田螺 + 蛤 :一起吃会引起中毒,可以用胡荽治疗 |
羊肉 + 赤小豆 :同食会引起中毒 |
猪肝 + 雀肉 :一起吃会消化不良,还会引起中毒 |
鸡蛋 + 消炎片 :一起吃会中毒 |
河蟹 + 茄子 :一起吃会中毒,可以用藕节治疗 |
河蟹 + 冰 :一起吃会引起中毒 |
皮皮虾 + 木瓜 :腹痛头晕,食物中毒 |
乌鸡 + 鲫鱼 :中毒 |
乌鸡 + 皮皮虾 :中毒 |
韭菜 + 牛排 :中毒 |
羊肝 + 红豆 :一起吃会引起中毒 |
山葵 + 苋菜 :中毒 |
蜂蜜 + 鲫鱼 :一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒 |
蜂蜜 + 螃蟹 :中毒 |
羊肚 + 红豆 :一起吃会引起中毒,可以用鸡屎白治疗 |
松花蛋 + 红糖 :一起吃会引起中毒 |
虾皮 + 红枣 :一起吃会中毒 |
樱桃番茄 + 螃蟹 :产生砒霜会中毒 |
江米酒 + 味精 :同吃会中毒 |
香瓜 + 河蟹 :一起吃会引起中毒,可以用柑橘皮解毒 |
兔肉 + 乌鸡 :中毒 |
猪里脊肉 + 菊花 :中毒 |
乌鳢 + 牛奶 :一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗 |
猪肚 + 莲子 :易中毒 |
柿子 + 螃蟹 :一起吃会生病、中毒 |
鸡蛋 + 糖精 :糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒 |
蜂蜜 + 河蟹 :一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗 |
竹笋 + 糖浆 :一起吃会引起中毒 |
竹笋 + 羊肝 :一起吃会引起中毒 |
竹笋 + 羊肉 :一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗 |
土豆 + 石榴 :一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒 |
甘草 + 鲤鱼 :一起吃会中毒 |
泥鳅 + 河蟹 :一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗 |
李子 + 鸭蛋 :一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗 |
李子 + 咸鸭蛋 :中毒 |
容易腹泻的情况 |
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西红柿 + 红薯 :一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻 |
西红柿 + 河蟹 :一起吃会引起腹泻 |
西红柿 + 海蟹 :腹泻 |
西红柿 + 红薯 :会易得结石、导致腹泻 |
菊花 + 莲藕 :会导致腹泻 |
人参 + 白萝卜 :会导致腹泻 |
虾 + 南瓜 :会引起腹泻、腹胀 |
虾 + 果汁 :会易致腹泻 |
蛤蜊 + 无花果 :会引起腹泻 |
甲鱼 + 鸭肉 :会导致水肿、腹泻 |
螃蟹 + 梨 :会引起腹泻、损伤肠胃 |
螃蟹 + 无花果 :会引起腹泻、损伤胃肠 |
螃蟹 + 花生 :会导致肠胃不适、腹泻 |
螃蟹 + 雪梨 :会引起腹泻、损伤肠胃 |
百合 + 羊肉 :会导致腹泻 |
何首乌 + 白萝卜 :会易腹泻 |
芦荟 + 丝瓜 :会引起腹痛、腹泻 |
猪肉 + 刀豆 :易发生腹胀,腹泻 |
鸡肉 + 兔肉 :腹泻 |
花生 + 螃蟹 :腹泻 |
花生 + 河蟹 :一起吃易导致腹泻 |
花生 + 黄瓜 :一起吃易导致腹泻 |
花生 + 秋黄瓜 :腹泻 |
鸡 + 兔肉 :腹泻 |
绿豆 + 棒子 :会易腹泻 |
红豆 + 羊肚 :会导致水肿、腹痛、腹泻 |
猪肉 + 驴肉 :腹泻 |
南瓜 + 芹菜 :会腹胀、腹泻 |
苹果 + 鹅肉 :会导致腹泻 |
李子 + 鸡肉 :会引起腹泻 |
梨 + 柿子 :会损伤胃、导致腹泻 |
梨 + 开水 :会刺激肠胃、导致腹泻 |
猕猴桃 + 牛奶 :会引起腹胀、腹痛、腹泻 |
西瓜 + 羊肉 :会导致腹胀、腹泻、腹痛 |
西瓜 + 粽子 :会腹痛、腹泻 |
杏仁 + 小米 :会引起呕吐、腹泻 |
杏仁 + 薏米 :会引起呕吐、腹泻 |
香蕉 + 西瓜 :会引起腹泻 |
猪肚 + 芦荟 :会引起腹泻 |
娃娃菜 + 兔肉 :会导致呕吐、腹泻 |
丝瓜 + 菠菜 :会引起腹泻 |
莴笋 + 蜂蜜 :会引起腹泻 |
黄瓜 + 花生 :会导致腹泻 |
黄瓜 + 葵花籽 :会导致腹泻 |
竹笋 + 羊肉 :会导致腹泻 |
菠菜 + 韭菜 :会引起腹泻 |
菠菜 + 鳝鱼 :会导致腹泻 |
小白菜 + 兔肉 :会引起腹泻、呕吐 |
芦笋 + 羊肉 :会导致腹泻 |
甘蔗 + 海鲜 :会不利消化、易腹泻 |
何首乌 + 蒜 :一起吃会引起腹泻 |
螃蟹 + 雪梨 :引起腹泻、损伤肠胃 |
海螺 + 冰水 :腹泻 |
蜂蜜 + 油豆腐 :有损听力,腹泻 |
蜂蜜 + 腐竹 :有损听力,腹泻 |
蜂蜜 + 豆腐干 :有损听力,腹泻 |
蜂蜜 + 豆腐 :易导致腹泻 |
蜂蜜 + 莴笋 :不利肠胃,易致腹泻 |
蜂蜜 + 北豆腐 :有损听力,腹泻 |
梨 + 开水 :吃梨喝开水,必致腹泻 |
甘草 + 鲢鱼 :容易引起腹泻 |
海螺 + 羊肉 :腹泻 |
莴笋 + 奶酪 :乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴苣生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。 |
羊肉 + 百合 :腹泻 |
螃蟹 + 冷食 :必导致腹泻 |
螃蟹 + 雪花梨 :引起腹泻、损伤肠胃 |
河蟹 + 生花生米 :一起吃容易引起腹泻,可以用地浆水治疗 |
鸭梨 + 螃蟹 :引起腹泻、损伤肠胃 |
生菜 + 峰蜜 :一起吃易导致腹泻 |
菠菜 + 黄鳝 :腹泻 |
菠菜 + 鳝鱼 :一起吃易导致腹泻 |
菠菜 + 韭菜 :腹泻 |
葡萄 + 海鲜 :一起吃会呕吐、腹胀、腹泻;因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质;类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子 |
李子 + 鸡心 :腹泻 |
牛奶 + 猕猴桃 :影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻 |
巧克力 + 牛奶 :这两者一起吃易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象 |
兔肉 + 白菜 :腹泻呕吐 |
兔肉 + 鸡蛋 :易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 |
兔肉 + 橘子 :引起肠胃功能紊乱,导致腹泻 |
姜 + 兔肉 :寒热一起吃,易致腹泻 |
芹菜 + 蛤 :一起吃会引起腹泻 |
虾 + 果汁 :一起吃会腹泻 |
虾 + 西瓜 :腹痛、腹泻、恶心 |
兔肉 + 小白菜 :一起吃容易引起腹泻和呕吐 |
豆腐丝 + 蜂蜜 :有损听力,腹泻 |
甲鱼 + 鸭肉 :久食令人阳虚,水肿腹泻 |
柿子 + 河虾 :腹泻 |
柿子 + 河蟹 :寒凉腹泻 |
柿子 + 章鱼 :腹泻 |
柿子 + 鸡蛋 :腹泻、生结石 |
柿子 + 海蟹 :寒凉腹泻 |
杏仁 + 小米 :腹泻、呕吐 |
千张 + 蜂蜜 :有损听力,腹泻 |
西瓜 + 皮皮虾 :腹痛、腹泻、恶心 |
香瓜 + 螃蟹 :易导致腹泻 |
不利营养吸收的情况 |
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香椿 + 菜花 :因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。 |
香椿 + 黄瓜 :黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。 |
西红柿 + 石榴 :影响营养素的吸收 |
西红柿 + 鱼肉 :食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用 |
西红柿 + 鲇鱼 :会不利营养吸收 |
西红柿 + 鳙鱼 :会不利营养吸收 |
鲫鱼 + 鸡肉 :会不利营养吸收 |
山药 + 油菜 :会影响营养素的吸收 |
山药 + 鲫鱼 :会不利于营养物质吸收 |
黄豆 + 虾皮 :会影响钙的消化吸收 |
黄豆 + 洋葱 :会降低钙吸收 |
黄豆 + 菠菜 :会影响钙的消化吸收 |
鲫鱼 + 茶 :会阻碍营养消化吸收 |
鲈鱼 + 奶酪 :会影响钙吸收 |
鲈鱼 + 奶油 :会影响钙吸收 |
鲢鱼 + 西红柿 :会不利营养吸收 |
虾皮 + 菠菜 :会影响钙吸收 |
海带 + 葡萄 :会影响钙、铁吸收 |
虾 + 茶 :会阻碍蛋白质吸收 |
紫菜 + 花菜 :会影响钙吸收 |
三文鱼 + 浓茶 :会不利营养消化吸收 |
黄豆 + 虾皮 :会影响钙的消化吸收 |
黄豆 + 洋葱 :会降低钙吸收 |
黄豆 + 菠菜 :会影响钙的消化吸收 |
芹菜 + 蛤蜊 :影响维生素的吸收 |
芹菜 + 螃蟹 :一起吃会引起蛋白质的吸收 |
芹菜 + 河蟹 :影响蛋白质的吸收 |
芹菜 + 黄豆 :降低铁的吸收 |
南瓜 + 油菜 :降低维生素C的吸收 |
猪肉 + 菠菜 :减少铜的吸收 |
牛肉 + 橘子 :不利于营养素的吸收 |
鸡肉 + 鲍鱼 :影响消化吸收 |
牡蛎 + 芹菜 :降低锌的吸收 |
豆腐 + 菠菜 :会影响钙吸收 |
豆腐 + 葱 :会影响钙吸收 |
豆浆 + 鹌鹑蛋 :会不利消化吸收 |
牛腩 + 橘子 :不利于营养素的吸收 |
青鱼 + 西红柿 :会不利营养成分吸收 |
菠菜 + 豌豆 :会影响钙吸收 |
苋菜 + 牛奶 :会影响钙吸收 |
苦瓜 + 猪骨 :会阻碍钙质吸收 |
芥菜 + 鸡肉 :会影响消化吸收 |
鸡肝 + 芥菜 :会不利营养吸收 |
猪肝 + 菜花 :会降低铜、铁吸收 |
猪肝 + 花菜 :会阻碍营养物质吸收 |
菠萝 + 蛋 :会影响消化吸收 |
柿子 + 墨鱼 :会阻碍营养消化吸收 |
柿子 + 多宝鱼 :会阻碍营养消化吸收 |
枇杷 + 海味 :会影响蛋白质吸收 |
柠檬 + 山楂 :会影响蛋白质吸收 |
柠檬 + 牛奶 :会影响蛋白质吸收 |
南瓜子 + 咖啡 :会影响铁吸收 |
菠菜 + 牛奶 :会不利消化吸收 |
菠菜 + 带鱼 :会不利营养吸收 |
空心菜 + 奶酪 :会影响钙吸收 |
泥鳅 + 黄瓜 :会不利营养吸收 |
泥鳅 + 丝瓜 :会阻碍营养吸收 |
墨鱼 + 果汁 :会破坏蛋白质吸收 |
墨鱼 + 碱 :会不利营养吸收 |
鱿鱼 + 茶叶 :会影响蛋白质吸收 |
牡蛎 + 玉米 :会影响吸收 |
海带 + 葡萄 :会影响钙、铁吸收 |
金枪鱼 + 茶 :会不利营养消化吸收 |
胡萝卜 + 辣椒 :会影响吸收 |
南瓜 + 鸡肉 :会妨碍营养吸收 |
木耳菜 + 牛奶 :会影响钙吸收 |
空心菜 + 牛奶 :会影响钙质吸收 |
杏仁 + 猪肺 :会不利蛋白质吸收 |
干辣椒 + 黄瓜 :破坏维生素C的吸收 |
北豆腐 + 葱 :影响钙质的吸收 |
猪肝 + 黄豆芽 :有损营养素的吸收 |
人参 + 樱桃萝卜 :影响营养素的吸收 |
羊肉 + 鲳鱼 :影响营养素的吸收 |
菜花 + 猪肝 :菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收 |
半夏 + 羊肉 :一起吃影响营养成份的吸收 |
雪莲果 + 鸡蛋 :不利于蛋白质的吸收 |
豆腐 + 菠菜 :菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收 |
豆腐 + 葱 :形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏 |
黄瓜 + 卷心菜 :影响维生素C的吸收 |
黄瓜 + 油菜 :降级维生素C的吸收 |
蜂蜜 + 豆浆 :豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收 |
苦菊 + 葱 :影响营养素的吸收 |
猪肝 + 绿豆芽 :有损营养素的吸收 |
豆腐皮 + 葱 :影响钙质的吸收 |
鹿肉 + 鲶鱼 :影响营养素的吸收 |
油豆腐 + 葱 :影响钙质的吸收 |
地黄 + 蒜 :一起吃会影响营养成份的吸收 |
鲫鱼 + 猪大排 :影响营养素的吸收 |
鸡蛋 + 茶 :影响人体对蛋白质的吸收和利用 |
鸡蛋 + 豆奶 :一起吃会影响营养素的吸收 |
乌梅 + 猪大排 :影响营养素的吸收 |
豆浆 + 鸡蛋 :鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收 |
紫甘蓝 + 苹果 :营养维生素的吸收 |
腐竹 + 葱 :影响钙质的吸收 |
赤小豆 + 牛肚 :影响营养素的吸收 |
苦瓜 + 猪大排 :形成草酸钙阻碍钙的吸收 |
豆腐干 + 葱 :影响钙质的吸收 |
奶酪 + 菠菜 :菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收 |
羊肝 + 鳗鱼 :减少营养素的吸收 |
笋瓜 + 菜花 :破坏维生素C的吸收 |
芝麻 + 鸡腿 :影响维生素的吸收 |
蕨菜 + 毛豆 :影响营养素的吸收 |
大米 + 蕨菜 :降低维生素B1的消化吸收 |
虾皮 + 韭菜 :影响营养的吸收 |
比目鱼 + 豆腐 :增加蛋白质的吸收率 |
樱桃番茄 + 石榴 :影响营养素的吸收 |
樱桃番茄 + 黄瓜 :破坏维生素C的吸收 |
豆腐丝 + 葱 :影响钙质的吸收 |
米饭 + 蜂蜜 :影响消化吸收 |
猪里脊肉 + 菠菜 :减少铜的吸收 |
茶叶 + 鸡蛋 :茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收 |
猪小排 + 鲫鱼 :影响营养素的吸收 |
猪小排 + 乌梅 :影响营养素的吸收 |
猪小排 + 苦瓜 :形成草酸钙阻碍钙的吸收 |
猪小排 + 竹笋 :影响钙的吸收 |
杏仁 + 猪肺 :影响蛋白质的吸收 |
柿子 + 紫菜 :影响钙的吸收 |
巧克力 + 牛奶 :这两者一起吃易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象 |
蛤蜊 + 橙 :影响维生素C的吸收 |
酸奶 + 黄豆 :酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收 |
红糖 + 豆浆 :不利于营养的吸收 |
红糖 + 牛排 :不利于营养的吸收; |
牛奶 + 西兰花 :影响钙的吸收 |
牛奶 + 菜花 :牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收 |
牛奶 + 雪莲果 :不利于蛋白质的吸收 |
牛奶 + 番茄酱 :降低营养素的吸收率 |
牛奶 + 空心菜 :影响钙质的吸收 |
牛奶 + 果汁 :牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值 |
牛奶 + 韭菜 :牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用 |
牛奶 + 红枣 :影响蛋白质的吸收 |
牛奶 + 猕猴桃 :影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻 |
牛奶 + 钙粉 :牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收 |
醋 + 猪骨汤 :影响人体对营养的吸收 |
介绍
其实吃完这些“食物相克”后,引起的身体不适大多在于,人们的进食顺序,个体差异,烹饪方法等可能都会引起某些食物“相克”的错觉。比如冬天空腹吃柿子,吃完后再吃点螃蟹、加点醋,如果本身有胃病的人,可能对身体产生不良的影响,一旦出现这种情况,大家就会误以为是螃蟹和柿子相克,但实际上空腹吃柿子或生冷的食物,本身就会引起身体不适。另外,任何一种食物都有上千种营养素,而食物营养素之间的相互影响是客观存在的,这种影响通过平衡膳食可以进行弥补,但不能简单将其归为‘相克”。
在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中,提到有48对食物不能放在一起吃,如螃蟹与柿子、葱与蜂蜜、甲鱼与苋菜等。这些说法并非完全没有道理,比如说螃蟹与柿子都属寒性食物,要是二者同食,双倍的寒凉易损伤脾胃,尤以素质虚寒者反应明显。从医学营养学来说,螃蟹中的蛋白质是比较多的,而柿子中的鞣酸(所含的涩味)也很多。当蛋白质碰到鞣酸就会凝固变成鞣酸蛋白,不易被机体消化并且使食物滞留于肠内发酵,继而出现呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒现象,古人即根据这种现象作出了螃蟹与柿子相克的结论。
因而所谓食物相克,其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。
总而言之,根据有关医学理论分析、中医辨证论治,以及个别患者的肠、胃道反应症状说明,在人们日常饮食中的确存在食物相克现象,并不是无稽之谈。
然而,有关学者从众多的相克食物中,选择了混合进食机会较多的相克食物如花生与黄瓜、牛肉与栗子、蜂蜜与葱蒜等,作了动物实验和人体实验观察,结果也安然无恙。
由此来看,人们只要在日常膳食中注重粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的平衡膳食,而不是固定不变的偏食、狭食、狂食某几种食物,一般不可能会发生食物相克现象。因此,对于食物相克现象,我们既不可全盘否定,也不要人云亦云。